Plăcinta cu piure de cartofi și bacon crocant este o alegere ideală pentru o masă delicioasă și consistentă. Este o rețetă versatilă, potrivită pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină în familie sau o masă festivă. Prepararea acestei plăcinte nu necesită ingrediente complicate, iar rezultatul final este garantat să impresioneze. Iată un ghid detaliat pentru a pregăti această rețetă savuroasă.

Ingrediente necesare pentru rețetă

Pentru a pregăti plăcinta cu piure de cartofi și bacon crocant, ai nevoie de următoarele ingrediente de bază:

Pentru stratul de piure:

  • 1 kg de cartofi (alege cartofi pentru piure, cum ar fi cei albi sau roșii).
  • 50 g unt (pentru un piure cremos).
  • 100 ml lapte (poate fi și smântână lichidă, pentru un gust mai bogat).
  • Sare și piper, după gust.

Pentru stratul de bacon crocant:

  • 200 g bacon (tăiat felii subțiri).
  • 1 lingură de ulei de măsline (pentru prăjit).

Alte ingrediente pentru compoziție:

  • 2 cepe medii (tocate fin).
  • 2 căței de usturoi (tocați mărunt).
  • 100 g cașcaval ras (preferabil un tip de cașcaval care se topește bine).
  • 1 linguriță de boia dulce (opțional, pentru aromă).
  • Pătrunjel proaspăt (pentru decor).

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea cartofilor pentru piure

Spală și curăță cartofii. Taie-i în bucăți egale pentru a se fierbe uniform. Pune cartofii într-o oală cu apă sărată și fierbe-i timp de 20-25 de minute, până când sunt complet fragezi. Scurge apa și zdrobește cartofii folosind un zdrobitor manual sau un mixer. Adaugă untul și laptele treptat, amestecând până obții o consistență fină și cremoasă. Potrivește piureul de sare și piper, apoi lasă-l deoparte.

2. Prepararea baconului crocant

Încălzește o tigaie la foc mediu și adaugă o lingură de ulei de măsline. Prăjește feliile de bacon până devin crocante, apoi scoate-le pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. După ce baconul s-a răcit, taie-l în bucăți mici sau lasă-l întreg, în funcție de preferințe.

3. Sotează ceapa și usturoiul

Folosind aceeași tigaie în care ai prăjit baconul, adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le până devin translucide și ușor caramelizate. Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțin unt sau o linguriță din grăsimea lăsată de bacon.

Asamblarea și coacerea plăcintei

1. Pregătirea stratului de bază

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă de copt, întinde uniform jumătate din piureul de cartofi pregătit anterior. Acesta va constitui stratul de bază al plăcintei.

2. Adăugarea stratului de ceapă, usturoi și bacon

Peste stratul de piure, distribuie uniform ceapa și usturoiul călite. Adaugă bucățile de bacon crocant deasupra, asigurându-te că acestea sunt bine distribuite.

3. Finalizarea cu stratul superior

Întinde restul de piure de cartofi peste stratul de bacon și nivelează-l cu o spatulă. Presară deasupra cașcavalul ras, care se va topi și va forma o crustă aurie delicioasă în timpul coacerii. Opțional, poți adăuga boia dulce pentru un aspect mai apetisant.

4. Coacerea plăcintei

Introduce tava în cuptorul preîncălzit și coace plăcinta timp de 20-25 de minute, până când cașcavalul se topește și devine ușor rumenit. După ce plăcinta este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se odihnească 5-10 minute înainte de servire.

Servirea și sugestii de prezentare

Pentru a impresiona și mai mult, servește plăcinta cu piure de cartofi și bacon crocant decorată cu pătrunjel proaspăt tocat. Este delicioasă ca fel principal, dar poate fi acompaniată și de o salată verde simplă sau de murături. Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o băutură răcoritoare.

Sfaturi utile pentru reușita rețetei

  1. Alege cartofii potriviți. Cartofii albi sau roșii sunt cei mai buni pentru piure, deoarece au o textură cremoasă.
  2. Nu prăji baconul prea mult. Este important ca baconul să fie crocant, dar nu ars, pentru a păstra o aromă plăcută.
  3. Adaptează rețeta. Poți adăuga legume precum mazărea sau morcovii pentru un plus de culoare și gust.

Această rețetă de plăcintă cu piure de cartofi și bacon crocant este simplă, dar extrem de gustoasă. Urmând pașii detaliați, vei obține un preparat care va fi cu siguranță apreciat de toată lumea. Poftă bună!